Modernist cuisine: the art and science of cooking
Guardat en:
| Autors principals: | , , |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Washington, D.C
The Cooking Lab
2011
|
| Edició: | 1a. ed |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| Descripció de l’ítem: | v.1: History and fundaments v.2: Techniques and equipment v.3: Animals and plants v.4: Ingredients and preparations v.5: Plated-dish recipes v.6: Kitchen manual Fotografías de Ryan Matthew Smith y Nathan Myhrvold |
|---|---|
| Descripció física: | v |
| ISBN: | 9780982761007o.c |