Modernist cuisine: the art and science of cooking
Salvato in:
| Autori principali: | , , |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Washington, D.C
The Cooking Lab
2011
|
| Edizione: | 1a. ed |
| Soggetti: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
| Descrizione del documento: | v.1: History and fundaments v.2: Techniques and equipment v.3: Animals and plants v.4: Ingredients and preparations v.5: Plated-dish recipes v.6: Kitchen manual Fotografías de Ryan Matthew Smith y Nathan Myhrvold |
|---|---|
| Descrizione fisica: | v |
| ISBN: | 9780982761007o.c |