Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components

Схожі ресурси

• Food texture
  за авторством: Matz, Samuel A.
  Опубліковано: (1962)
• Food texture and viscosity: concept and measurement
  за авторством: Bourne, Malcolm C
  Опубліковано: (1982)
• Rheology and texture in food quality
  за авторством: DeMan, J. M, та інші
  Опубліковано: (1976)
• Food texture and viscosity concept and measurement
  за авторством: Bourne, Malcolm C
  Опубліковано: (2002)
• Flavor measurement
  за авторством: Ho, Chi-Tang, та інші
  Опубліковано: (1993)