Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Wrolstad, Ronald E (VerfasserIn), Acree, Terry E (VerfasserIn), Decker, Eric A (VerfasserIn), Penner, Michael H (VerfasserIn), Reid, David S (VerfasserIn), Schwartz, Steven J (VerfasserIn), Shoemaker, Charles F (VerfasserIn), Smith, Denise (VerfasserIn), Sporns, Peter (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Hoboken John Wiley and Sons 2005
Schlagworte:	Análisis de alimentos Química analítica Manuales
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