Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components

Gelijkaardige items

• Food texture
  door: Matz, Samuel A.
  Gepubliceerd in: (1962)
• Food texture and viscosity: concept and measurement
  door: Bourne, Malcolm C
  Gepubliceerd in: (1982)
• Rheology and texture in food quality
  door: DeMan, J. M, et al.
  Gepubliceerd in: (1976)
• Food texture and viscosity concept and measurement
  door: Bourne, Malcolm C
  Gepubliceerd in: (2002)
• Flavor measurement
  door: Ho, Chi-Tang, et al.
  Gepubliceerd in: (1993)