Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components

Benzer Materyaller

• Food texture
  Yazar:: Matz, Samuel A.
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1962)
• Food texture and viscosity: concept and measurement
  Yazar:: Bourne, Malcolm C
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)
• Rheology and texture in food quality
  Yazar:: DeMan, J. M, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1976)
• Food texture and viscosity concept and measurement
  Yazar:: Bourne, Malcolm C
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)
• Flavor measurement
  Yazar:: Ho, Chi-Tang, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)