Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Wrolstad, Ronald E (Autore), Acree, Terry E (Autore), Decker, Eric A (Autore), Penner, Michael H (Autore), Reid, David S (Autore), Schwartz, Steven J (Autore), Shoemaker, Charles F (Autore), Smith, Denise (Autore), Sporns, Peter (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Hoboken John Wiley and Sons 2005
Soggetti:	Análisis de alimentos Química analítica Manuales
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Biblioteca de Alimentos - Colección General