Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components

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書誌詳細
主要な著者:	Wrolstad, Ronald E (著者), Acree, Terry E (著者), Decker, Eric A (著者), Penner, Michael H (著者), Reid, David S (著者), Schwartz, Steven J (著者), Shoemaker, Charles F (著者), Smith, Denise (著者), Sporns, Peter (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Hoboken John Wiley and Sons 2005
主題:	Análisis de alimentos Química analítica Manuales
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Biblioteca de Alimentos - Colección General