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Color quality of fresh and processed foods

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Culver, Catherine A (Autore), Wrolstad, Ronald E (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Washington, D.C American Chemical Society 2008
Serie:	ACS Symposium Series. 983
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Control de calidad COLOR DE FRUTOS SABOR TEXTURA
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