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Singh, R. P., & Heldman, D. R. (2014). Introduction to food engineering (Fifth Edition.). Elsevier; Academic Press.

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Singh, R. Paul, and Dennis R. Heldman. Introduction to Food Engineering. Fifth Edition. Amsterdam, The Netherlands: Elsevier; Academic Press, 2014.

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Singh, R. Paul, and Dennis R. Heldman. Introduction to Food Engineering. Fifth Edition. Elsevier; Academic Press, 2014.

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