Introduction to food engineering.
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Amsterdam, The Netherlands:
Elsevier; Academic Press,
2014.
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| Ausgabe: | Fifth Edition. |
| Schriftenreihe: | Food Science and Technology
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| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | 817 páginas. |
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| ISBN: | 9780123985309 |