Introduction to food engineering.
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| Autori principali: | , |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Amsterdam, The Netherlands:
Elsevier; Academic Press,
2014.
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| Edizione: | Fifth Edition. |
| Serie: | Food Science and Technology
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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