Formulation engineering of foods

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Autres auteurs:	Norton, Jennifer E. (Éditeur intellectuel), Fryer, Peter J. (Éditeur intellectuel), Norton, Ian T. (Éditeur intellectuel)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Oxford Wiley Blackwell 2013
Édition:	1a. ed
Sujets:	Ingeniería de los alimentos Control de calidad
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