Physical properties of foods: novel measurement techniques and applications
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Ratón
CRC Press
2012
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| Édition: | 1a. ed |
| Collection: | Contemporary Food Engineering Series
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| Sujets: | |
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| Description matérielle: | 406 p |
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| ISBN: | 9781439835364 |