Physical properties of foods: novel measurement techniques and applications
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Boca Ratón
CRC Press
2012
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| Edição: | 1a. ed |
| Colecção: | Contemporary Food Engineering Series
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| Assuntos: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Área/Cota: |
664.02 ARA 2012 |
|---|---|
| Cód. Barras: 5124824 |
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