Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos

Míreanna comhchosúla

• Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
  de réir: Fellows, Peter
  Foilsithe / Cruthaithe: (1994)
• Procesado térmico y envasado de los alimentos
  de réir: Rees, J. A. G, et al.
  Foilsithe / Cruthaithe: (1994)
• Aplicación del frío a los alimentos
  de réir: Lamúa Soldevilla, Manuel
  Foilsithe / Cruthaithe: (2000)
• Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
  de réir: Parry, R. T.
  Foilsithe / Cruthaithe: (1995)
• Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
  de réir: Fellows, Peter J.
  Foilsithe / Cruthaithe: (2019)