Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Miranda-Zamora, William Rolando (autor), Teixeira, Arthur A (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Madrid, España Antonio Madrid Vicente Ediciones 2012
Edición:	Primera edición
Materias:	Alimentos envasados Tratamiento térmico Procesamiento de alimentos > Alimentos Técnicas de conservación
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Biblioteca de Alimentos - Colección General

Detalle de Existencias desde Biblioteca de Alimentos - Colección General
Número de Clasificación:	664.028 MIR 2012
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Copia 5126053	Disponible Hacer reserva Notas: Catalogado en:20141127