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Ultraviolet light in food technology: principles and applications

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Koutchma, Tatiana N (VerfasserIn), Forney, Larry J (VerfasserIn), Moraru, Carmen I (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Boca Ratón CRC Press 2009
Ausgabe:	1a. ed
Schriftenreihe:	Contemporary Food Engineering
Schlagworte:	IRRADIACION ULTRAVIOLETA RADIACION ULTRAVIOLETA Conservación de los alimentos
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