Ultraviolet light in food technology: principles and applications
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| Autori principali: | , , |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón
CRC Press
2009
|
| Edizione: | 1a. ed |
| Serie: | Contemporary Food Engineering
|
| Soggetti: | |
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