Ultraviolet light in food technology: principles and applications
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| Auteurs principaux: | , , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Ratón
CRC Press
2009
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| Édition: | 1a. ed |
| Collection: | Contemporary Food Engineering
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| Sujets: | |
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