Obálka

Emerging technologies for food processing

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Sun, Da-Wen (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Amsterdam Elsevier 2014
Vydání:	2a. ed
Témata:	Procesamiento de alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Antioxidantes
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Food antioxidants: technological, toxicological, and health perspectives
Autor: Madhavi, D. L., a další
Vydáno: (1996)

Snack food technology
Autor: Matz, Samuel A.
Vydáno: (1992)

Snack food technology
Autor: Matz, Samuel A.
Vydáno: (1976)

Antioxidants in food: practical applications
Autor: Pokorny, Jan, a další
Vydáno: (2001)

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
Autor: Multon, Jean Louis
Vydáno: (2000)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
Autor: Zuidam, Nicolaas Jan, a další
Vydáno: (2010)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
Autor: Pokorny, Jan, a další
Vydáno: (2005)

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

Handbook of cereal science and technology
Autor: Kulp, Karel, a další
Vydáno: (2000)

Food processings operations and scale up
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1991)

Les additifs alimentaires et le consommateur
Vydáno: (1980)

Nonthermal preservation of foods
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1998)

Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
Autor: Muller, Paul G., a další
Vydáno: (1990)

Transport properties of foods
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2001)

Food structure-its creation and evaluation
Autor: Blanshard, J. M. V, a další
Vydáno: (1988)

Microwaves in the food processing industry
Autor: Decareau, Robert V
Vydáno: (1985)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
Autor: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Vydáno: (2010)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
Autor: Fellows, Peter J.
Vydáno: (2017)

Atmospheric oxidation and antioxidants
Autor: Scott, G
Vydáno: (1993)

Supercritical fluid processing of food and biomaterials
Autor: Rizvi, S. S. H
Vydáno: (1994)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
Autor: Fellows, Peter J.
Vydáno: (2019)

Food additive toxicology
Autor: Maga, Joseph A., a další
Vydáno: (1995)

Handbook of frozen foods
Autor: Hui, Y. H, a další
Vydáno: (2004)

Biopolymer engineering in food processing
Vydáno: (2012)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Processing equipment for agricultural products
Autor: Hall, Carl W, a další
Vydáno: (1979)

Food plant engineering systems
Autor: Robberts, T. C
Vydáno: (2002)

Improving the thermal processing of foods
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2004)

Food Plant Design.
Autor: López-Gomez, Antonio, a další
Vydáno: (2005)

Food process engineering and technology
Autor: Berk, Zeki
Vydáno: (2009)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
Autor: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Vydáno: (2012)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
Autor: Fellows, Peter
Vydáno: (2007)

Yogurth: science and technology
Autor: Tamine, A. Y, a další
Vydáno: (1999)

Conservación no térmica de alimentos
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1999)

Antioxidants and reactive oxygen species in plants
Autor: Smirnoff, Nicholas
Vydáno: (2005)

Técnicas de aprovechamiento de especies vegetales presentes en las áreas rurales del Distrito Capital
Autor: Corzo Barragán, Diana Carolina, a další
Vydáno: (2013)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
Autor: Fellows, Peter
Vydáno: (1994)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Vydáno: (2012)

Food processing operations: their management, machines, materials, and methods
Autor: Joslyn, Maynard A, a další
Vydáno: (1963)