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Food engineering handbook: food process engineering.

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Varzakas, Theodoros (HerausgeberIn), Tzia, Constantina (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Boca Ratón, FL., USA: CRC Press, 2015
Schlagworte:	Industria alimentaria Tecnología de alimentos
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