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Food engineering handbook: food process engineering.

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Dettagli Bibliografici
Altri autori:	Varzakas, Theodoros (Redattore), Tzia, Constantina (Redattore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Boca Ratón, FL., USA: CRC Press, 2015
Soggetti:	Industria alimentaria Tecnología de alimentos
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