Food engineering handbook: food process engineering.

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Autres auteurs:	Varzakas, Theodoros (Éditeur intellectuel), Tzia, Constantina (Éditeur intellectuel)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Boca Ratón, FL., USA: CRC Press, 2015
Sujets:	Industria alimentaria Tecnología de alimentos
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