Food engineering handbook: food process engineering.

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Detalles Bibliográficos
Outros autores:	Varzakas, Theodoros (Editor), Tzia, Constantina (Editor)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Boca Ratón, FL., USA: CRC Press, 2015
Subjects:	Industria alimentaria Tecnología de alimentos
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Biblioteca de Alimentos - Colección General

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