Water activity in foods: fundamentals and applications

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsmän:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Författare, medförfattare), Fontana, Anthony J (Författare, medförfattare), Schmidt, Shelly J (Författare, medförfattare), Labuza, Theodore P (Författare, medförfattare)
Materialtyp:	Bok
Språk:	engelska
Publicerad:	Oxford Blackwell 2007
Upplaga:	1a. ed
Ämnen:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Agua Alimentos
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

MARC


LEADER	00000cam a2200000 a 4500
001	UCE9220
003	CL-VaPUC
008	151009e20070000uk \|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|eng\|d
020			\|a 9780813824086
082	0	4	\|a 664 \|b BAR \|2 21
100	0		\|a Barbosa-Cánovas, Gustavo V \|e author \|9 581977
700	0		\|a Fontana, Anthony J \|e author \|9 581978
700	0		\|a Schmidt, Shelly J \|e author \|9 581979
700			\|a Labuza, Theodore P \|e author \|9 581980
245	1	0	\|a Water activity in foods: fundamentals and applications
250			\|a 1a. ed
300			\|a 435 p
942			\|c BK
945			\|d 20151009 15:17:00 \|a dcastane
260			\|a Oxford \|b Blackwell \|c 2007
650		7	\|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS \|2 CL-VaPUC \|9 581981
650		0	\|a Agua \|9 257149
650		0	\|a Alimentos \|9 256203
583			\|a last modification \|c 20160920 03:29:53 \|k Rodrigo Vera
999			\|c 360897 \|d 360895
952			\|0 0 \|1 0 \|3 erd \|4 0 \|6 664_000000000000000_BAR_2007 \|7 0 \|8 A \|9 471160 \|a BIBALI \|b BIBALI \|c GEN \|i 5242274 \|o 664 BAR 2007 \|p 5242274 \|r 2025-01-20 \|w 2019-11-24 \|y BK \|z Catalogado en:20151009 \|k ALI