Water activity in foods: fundamentals and applications

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Detalles Bibliográficos
Main Authors:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Author), Fontana, Anthony J (Author), Schmidt, Shelly J (Author), Labuza, Theodore P (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Oxford Blackwell 2007
Edición:	1a. ed
Subjects:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Agua Alimentos
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

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