Water activity in foods: fundamentals and applications
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Oxford
Blackwell
2007
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| Edição: | 1a. ed |
| Assuntos: | |
| Tags: |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Área/Cota: |
664 BAR 2007 |
|---|---|
| Cód. Barras: 5242274 |
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