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Química de los alimentos

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Badui Dergal, Salvador (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Ciudad de México Pearson 2013
Edizione:	5a. ed
Serie:	Always Learning
Soggetti:	Análisis de alimentos Composición de los alimentos Reacciones químicas PROTEINAS Hidratos de carbono Lípidos Enzimas Aditivos
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