Cita APA (7th ed.)

Bruchmann, E. (1980). Bioquímica técnica: Química alimentaria, de las fermentaciones y agrícola (1a. ed.). Acribia.

Cita Chicago (17th ed.)

Bruchmann, Ernst-Erich. Bioquímica Técnica: Química Alimentaria, De Las Fermentaciones Y Agrícola. 1a. ed. Zaragoza: Acribia, 1980.

Cita MLA (9th ed.)

Bruchmann, Ernst-Erich. Bioquímica Técnica: Química Alimentaria, De Las Fermentaciones Y Agrícola. 1a. ed. Acribia, 1980.