Textura de los alimentos: medida y percepción

Lignende værker

• Food texture and viscosity: concept and measurement
  af: Bourne, Malcolm C
  Udgivet: (1982)
• Food texture and viscosity concept and measurement
  af: Bourne, Malcolm C
  Udgivet: (2002)
• Cheese rheology and texture
  af: Gunasekaran, Sundaram, et al.
  Udgivet: (2003)
• Applied hydro and aeromechanics
  af: Tietjens, Oskar Karl Gustav
  Udgivet: (1957)
• Color quality of fresh and processed foods
  af: Culver, Catherine A, et al.
  Udgivet: (2008)