Textura de los alimentos: medida y percepción

פריטים דומים

• Food texture and viscosity: concept and measurement
  מאת: Bourne, Malcolm C
  יצא לאור: (1982)
• Food texture and viscosity concept and measurement
  מאת: Bourne, Malcolm C
  יצא לאור: (2002)
• Cheese rheology and texture
  מאת: Gunasekaran, Sundaram, et al.
  יצא לאור: (2003)
• Applied hydro and aeromechanics
  מאת: Tietjens, Oskar Karl Gustav
  יצא לאור: (1957)
• Color quality of fresh and processed foods
  מאת: Culver, Catherine A, et al.
  יצא לאור: (2008)