Cita APA (7th ed.)

Vaclavik, V. A., & Christian, E. A. (1998). Fundamentos de la ciencia de los alimentos (1a. ed.). Acribia.

Cita Chicago (17th ed.)

Vaclavik, Vickie A., i Elizabeth A. Christian. Fundamentos De La Ciencia De Los Alimentos. 1a. ed. Zaragoza: Acribia, 1998.

Cita MLA (9th ed.)

Vaclavik, Vickie A., i Elizabeth A. Christian. Fundamentos De La Ciencia De Los Alimentos. 1a. ed. Acribia, 1998.