Enzimas: las ciencia del buen pan
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoirí: | Valenzuela A., Catalina (Údar), Arguinarena C., Jesús (Údar) |
|---|---|
| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Spáinnis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Santiago
Girona
2015
|
| Eagrán: | 1a. ed |
| Ábhair: | |
| Clibeanna: |
Cuir clib leis
Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!
|
Míreanna comhchosúla
Bread science and technology
de réir: Pomeranz, Yeshajahu, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1971)
de réir: Pomeranz, Yeshajahu, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1971)
Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados
de réir: Ribotta, Pablo Daniel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)
de réir: Ribotta, Pablo Daniel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)
Agua, harina, sal y levadura: relatos del oficio panadero en Santiago de Chile
de réir: Diéguez Santa María, Gabriela
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)
de réir: Diéguez Santa María, Gabriela
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)
Utilización de hidrocoloides como mejoradotes de la textura del pan larga vida
de réir: Mella Maldonado, Marcia
Foilsithe / Cruthaithe: (2002)
de réir: Mella Maldonado, Marcia
Foilsithe / Cruthaithe: (2002)
Cookie and cracker technology
de réir: Matz, Samuel A.
Foilsithe / Cruthaithe: (1978)
de réir: Matz, Samuel A.
Foilsithe / Cruthaithe: (1978)
La industria moderna de galletas y pastelería
de réir: Gianola, Carlo
Foilsithe / Cruthaithe: (1985)
de réir: Gianola, Carlo
Foilsithe / Cruthaithe: (1985)
El Pan de Chile. Su historia, sus personajes, sus panaderías, su nobleza.
de réir: Ferrán L., Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)
de réir: Ferrán L., Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)
Aspectos nutricionales y saludables de los productos de panificación
de réir: Lutz, Mariane, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)
de réir: Lutz, Mariane, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)
Fabricación de pan
de réir: Bennion, Edmund B
Foilsithe / Cruthaithe: (1969)
de réir: Bennion, Edmund B
Foilsithe / Cruthaithe: (1969)
Manual de industrias de los alimentos
de réir: Amos, A. J, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1969)
de réir: Amos, A. J, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1969)
Manual de industrias de los alimentos
de réir: Ranken, M. D
Foilsithe / Cruthaithe: (1993)
de réir: Ranken, M. D
Foilsithe / Cruthaithe: (1993)
Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach
de réir: Eliasson, Ann-Charlotte, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1993)
de réir: Eliasson, Ann-Charlotte, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1993)
Food technology
de réir: Prescott, Samuel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1937)
de réir: Prescott, Samuel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1937)
Introducción a los subproductos de pesquería
de réir: Windsor, Malcolm, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1984)
de réir: Windsor, Malcolm, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1984)
La cadena trigo-harina-pan y su realidad en el mundo popular
Foilsithe / Cruthaithe: (1991)
Foilsithe / Cruthaithe: (1991)
Food biochemistry
de réir: Alais, Charles
Foilsithe / Cruthaithe: (1991)
de réir: Alais, Charles
Foilsithe / Cruthaithe: (1991)
Bread staling
de réir: Chinachoti, Pavinee, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2001)
de réir: Chinachoti, Pavinee, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2001)
Fish quality control by computer vision
de réir: Pau, L. F. (Louis-François), et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1991)
de réir: Pau, L. F. (Louis-François), et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1991)
Cuentos silenciosos.
de réir: Lacombe, Benjamin, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)
de réir: Lacombe, Benjamin, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)
Tecnología de los cereales
de réir: Kent, N. L
Foilsithe / Cruthaithe: (1971)
de réir: Kent, N. L
Foilsithe / Cruthaithe: (1971)
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos
de réir: Pearson, David
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)
de réir: Pearson, David
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)
La soya: su cultivo en Chile
de réir: Valdivia B., Vital, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1970)
de réir: Valdivia B., Vital, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1970)
Biotecnología de enzimas.
de réir: Illanes Frontaura, Andrés Juan
Foilsithe / Cruthaithe: (1994)
de réir: Illanes Frontaura, Andrés Juan
Foilsithe / Cruthaithe: (1994)
Pan.
de réir: Hamsun, Knut
Foilsithe / Cruthaithe: (1972)
de réir: Hamsun, Knut
Foilsithe / Cruthaithe: (1972)
Introducción al estudio de los enzimas
de réir: Gutfreund, H
Foilsithe / Cruthaithe: (1968)
de réir: Gutfreund, H
Foilsithe / Cruthaithe: (1968)
Manual de biotecnología de los enzimas
de réir: Wiseman, Alan
Foilsithe / Cruthaithe: (1991)
de réir: Wiseman, Alan
Foilsithe / Cruthaithe: (1991)
Química moderna de los cereales
de réir: Jones, D. W, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1956)
de réir: Jones, D. W, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1956)
Utilización de enzimas en la industria alimentaria
de réir: Illanes Frontaura, Andrés Juan
Foilsithe / Cruthaithe: (1978)
de réir: Illanes Frontaura, Andrés Juan
Foilsithe / Cruthaithe: (1978)
Sólo de pan
de réir: Brown, Lester R
Foilsithe / Cruthaithe: (1976)
de réir: Brown, Lester R
Foilsithe / Cruthaithe: (1976)
Industrial microbiology
de réir: Prescott, Samuel Cate, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1959)
de réir: Prescott, Samuel Cate, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1959)
Peter Pan
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)
Peter Pan
de réir: Barrie, James Matthew
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)
de réir: Barrie, James Matthew
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)
Vesubio y pan
de réir: Bernari, Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (1955)
de réir: Bernari, Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (1955)
Las razas humanas. Obra escrita en alemán por Federico Ratzel. Edición profusamente ilustrada con preciosos grabados representando los diferentes tipos etnográficos, armas, utensilios, trajes, etc., etc., de todos los países del globo. Copiados de ejemplares existentes en los museos de París, Londres, Berlín, etc., etc.Tomo primero, segundo
de réir: Ratzel, Federico
Foilsithe / Cruthaithe: (1888)
de réir: Ratzel, Federico
Foilsithe / Cruthaithe: (1888)
Preparación de productos químicos y químico-farmacéuticos
de réir: Rojahn, C. A
Foilsithe / Cruthaithe: (1942)
de réir: Rojahn, C. A
Foilsithe / Cruthaithe: (1942)
El Pan que da la Vida
de réir: Precht Bañados, Cristian
Foilsithe / Cruthaithe: (1980)
de réir: Precht Bañados, Cristian
Foilsithe / Cruthaithe: (1980)
El pan del hombre
de réir: Barquero, Efraín
Foilsithe / Cruthaithe: (1960)
de réir: Barquero, Efraín
Foilsithe / Cruthaithe: (1960)
Pan en el desierto
de réir: Merton, Thomas
Foilsithe / Cruthaithe: (1955)
de réir: Merton, Thomas
Foilsithe / Cruthaithe: (1955)
Planeación del producto
de réir: Nye, Bernard C., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1973)
de réir: Nye, Bernard C., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1973)
Gestión por categorías y trade marketing
de réir: Díaz Morales, Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2000)
de réir: Díaz Morales, Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2000)
Míreanna comhchosúla
-
Bread science and technology
de réir: Pomeranz, Yeshajahu, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1971) -
Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados
de réir: Ribotta, Pablo Daniel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009) -
Agua, harina, sal y levadura: relatos del oficio panadero en Santiago de Chile
de réir: Diéguez Santa María, Gabriela
Foilsithe / Cruthaithe: (2015) -
Utilización de hidrocoloides como mejoradotes de la textura del pan larga vida
de réir: Mella Maldonado, Marcia
Foilsithe / Cruthaithe: (2002) -
Cookie and cracker technology
de réir: Matz, Samuel A.
Foilsithe / Cruthaithe: (1978)