Azala

Alimentos: composición y propiedades

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak:	Astiasarán Anchía, Iciar (Egilea), Martínez Hernández, Alfredo (Egilea)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Madrid McGraw - Hill Interamericana 2000
Edizioa:	2a. ed
Gaiak:	Alimentos Composición de los alimentos Biotecnología alimentaria
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Química de los alimentos
nork: Belitz, Hans Dieter, et al.
Argitaratua: (1988)

Microbiology of foods and food processing
nork: Nickerson, John T. R., et al.
Argitaratua: (1972)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
nork: Osborne, D. R., et al.
Argitaratua: (1986)

Essentials of Food Science.
nork: Vaclavik, Vickie A, et al.
Argitaratua: (2021)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.
Argitaratua: (2019)

Modern food microbiology
nork: Jay, James M, et al.
Argitaratua: (2005)

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
nork: Lewis, Michael J
Argitaratua: (1993)

Genetic modification in the food industry: a strategy for food quality improvement
nork: Roller, Sibel, et al.
Argitaratua: (1998)

Functional Foods and Biotechnology
Argitaratua: (2007)

Modern food microbiology
nork: Jay, James M
Argitaratua: (1978)

Análisis moderno de los alimentos
nork: Hart, F. Leslie, et al.
Argitaratua: (1991)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
nork: Singh, R. Paul, et al.
Argitaratua: (2009)

Fundamentos de biotecnología de los alimentos
nork: Lee, Byong H
Argitaratua: (2000)

Food materials science and engineering
nork: Bhandari, Bhesh, et al.
Argitaratua: (2012)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Argitaratua: (1985)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Argitaratua: (1974)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
nork: Schmidt-Herbel, Hermann, et al.
Argitaratua: (1979)

Physical chemistry of foods
nork: Schwartzberg, Henry G, et al.
Argitaratua: (1992)

Química de los alimentos
nork: Fennema, Owen R
Argitaratua: (2008)

Guía moderna para una buena nutrición
nork: Scheider, William L
Argitaratua: (1987)

Food chemistry
nork: Meyer, Lillian Hoagland
Argitaratua: (1960)

Tabla de Composición de Alimentos
nork: Zacarías H., Isabel
Argitaratua: (2018)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
nork: Birch, Gordon Gerard, et al.
Argitaratua: (1986)

The stability and shelf-life of food
nork: Kilcast, David, et al.
Argitaratua: (2000)

Starch in food: structure, function and applications
nork: Eliasson, Ann-Charlotte
Argitaratua: (2004)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Argitaratua: (2000)

Elementary food science
nork: Nickerson, John T. R., et al.
Argitaratua: (1976)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
nork: Weaver, Connie
Argitaratua: (1996)

Biotecnología aplicada a la industria hortofrutícola
Argitaratua: (2002)

Tablas de composición de alimentos de Estados Unidos y Canadá
Argitaratua: (1975)

Food science and technology
nork: Campbell-Platt, Geoffrey
Argitaratua: (2018)

Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
nork: Baianu, Ion C
Argitaratua: (1992)

Microstructural principles of food processing and engineering
nork: Aguilera, José Miguel, et al.
Argitaratua: (1999)

Química de los alimentos
nork: Badui Dergal, Salvador
Argitaratua: (1993)

Nutrición para educadores
nork: Mataix Verdú, José, et al.
Argitaratua: (2005)

Trace minerals in foods
nork: Smith, Kenneth Thomas
Argitaratua: (1988)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
nork: Alvarado, Juan de Dios, et al.
Argitaratua: (2001)

Handbook of food enzymology
nork: Whitaker, John R, et al.
Argitaratua: (2003)

Química de los alimentos
nork: Fennema, Owen R
Argitaratua: (2000)

Química de los alimentos
nork: Fennema, Owen R
Argitaratua: (1993)