Harris, R. S., & Karmas, E. (1975). Nutritional evaluation of food processing (2a. ed.). AVI Publishing Company, Inc.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Harris, Robert S., und Endel Karmas. Nutritional Evaluation of Food Processing. 2a. ed. Westport: AVI Publishing Company, Inc, 1975.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Harris, Robert S., und Endel Karmas. Nutritional Evaluation of Food Processing. 2a. ed. AVI Publishing Company, Inc, 1975.
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