Obálka

Food science and technology

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Campbell-Platt, Geoffrey (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Hoboken Wiley Blackwell 2018
Vydání:	2a. ed
Témata:	Industria alimentaria Biotecnología Alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
Autor: Birch, Gordon Gerard, a další
Vydáno: (1986)

Food Science
Autor: Charley, Helen
Vydáno: (1982)

Transport properties of foods
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2001)

Handbook of food and bioprocess modeling techniques
Autor: Sablini, Shyam S, a další
Vydáno: (2007)

Water management in the design and distribution of quality foods
Autor: Roos, Yrjö H
Vydáno: (1999)

Food: the chemistry of its components
Autor: Coultate, T. P
Vydáno: (2009)

Food: the chemistry of its components
Autor: Coultate, T. P
Vydáno: (2016)

Biotechnology and food process engineering
Autor: Schwartzberg, Henry G, a další
Vydáno: (1990)

Physical properties of foods
Autor: Sahin, Serpil, a další
Vydáno: (2006)

Crisis management in the food and drinks industry: a practical approach
Autor: Doeg, Colin
Vydáno: (1995)

Food properties handbook
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1995)

Handbook of food engineering practice
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)

Research and technological advances in food science.
Vydáno: (2021)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
Autor: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, a další
Vydáno: (1977)

Biotecnología alimentaria
Autor: García Garibay, Mariano, a další
Vydáno: (1999)

Food Processing Technology.
Autor: Summers, Travis
Vydáno: (2022)

Chemical changes during food processing
Autor: Davídek, Jirí, a další
Vydáno: (1990)

Development in food proteins
Autor: Hudson, B. J
Vydáno: (1984)

Engineering and food
Autor: McKenna, Brian M.
Vydáno: (1984)

The 100 mile diet: a year of local eating
Autor: Smith, Alisa Dawn, a další
Vydáno: (2007)

Processing effects on safety and quality of foods
Vydáno: (2010)

Accelerating new food product design and development
Autor: Beckley, Jacqueline H, a další
Vydáno: (2007)

Microbiological quality of foods
Autor: Slanetz, L. W, a další
Vydáno: (1963)

New food product development: from concept to marketplace
Autor: Fuller, Gordon W
Vydáno: (1994)

Microbiology of foods and food processing
Autor: Nickerson, John T. R., a další
Vydáno: (1972)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Autor: Valiente Barderas, Antonio
Vydáno: (1986)

Food and bioengineering - fundamental and industrial aspects
Autor: Lawrence, Ben, a další
Vydáno: (1971)

Energy in food processing
Autor: Singh, R. Paul
Vydáno: (1986)

Food chemistry
Autor: Belitz, Hans Dieter, a další
Vydáno: (2004)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Autor: Figura, Ludger O, a další
Vydáno: (2007)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)

Physical properties of foods: novel measurement techniques and applications
Autor: Arana, Ignacio
Vydáno: (2012)

Chemical engineering for the food industry
Autor: Fryer, P. J, a další
Vydáno: (1997)

Ingredient interactions: effects on food quality
Autor: Gaonkar, Anilkumar G
Vydáno: (1995)

Source book of flavors
Autor: Reineccius, Gary
Vydáno: (1992)

Food analysis: theory and practice
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1971)

Ciencia y tecnología de los alimentos
Autor: Schmidt-Hebbel, Hermann
Vydáno: (1973)

Food microbiology
Autor: Frazier, William Canoll
Vydáno: (1967)

Solving problems in food engineering.
Autor: Yanniotis, Stravos
Vydáno: (2008)

Food engineering and process applications
Autor: Le Maguer, Marc, a další
Vydáno: (1986)