Obálka

Introduction to food process engineering

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Ibarz, Albert (Autor), Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Boca Ratón, FL, USA. CRC Press, 2014
Vydání:	1a. ed
Edice:	Food Preservation Technology Series
Témata:	Tecnología de alimentos Preservación de alimentos Conservación de alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Nonthermal preservation of foods
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1998)

Handbook of food preservation
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1999)

Thermal processing of packaged foods
Autor: Holdsworth, Donald, a další
Vydáno: (2008)

Edible coatings and films to improve food quality
Autor: Krochta, John M
Vydáno: (1994)

New methods of food preservation
Autor: Gould, G. W
Vydáno: (1999)

Handbook of food additives.
Autor: Field, Margo
Vydáno: (2015)

Food dehydration
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1993)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
Autor: Pokorny, Jan, a další
Vydáno: (2005)

Handbook of food engineering practice
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Food engineering handbook: food process engineering.
Vydáno: (2015)

Food: the chemistry of its components
Autor: Coultate, T. P
Vydáno: (2009)

Food: the chemistry of its components
Autor: Coultate, T. P
Vydáno: (2016)

Introduction to food engineering.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2014)

The microbiology of foods
Autor: Tanner, Fred Wilbur
Vydáno: (1944)

Keeping the harvest: preserving your fruits, vegetables and herbs
Autor: Chioffi, Nancy, a další
Vydáno: (1991)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
Autor: Fellows, Peter J.
Vydáno: (2019)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)

Heat transfer in food cooling applications
Autor: Dincer, Ibrahim
Vydáno: (1997)

Solving problems in food engineering.
Autor: Yanniotis, Stravos
Vydáno: (2008)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1985)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1996)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1998)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Some savoury food products: a section of published articles, reports and writings during the years 1962 to 1965
Autor: Lyall, Neil
Vydáno: (1965)

Fish processing technology
Autor: Hall, George M
Vydáno: (1997)

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
Autor: Rao, M. Anandha
Vydáno: (2007)

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and aplications
Autor: Rao, M. Anhandha
Vydáno: (1999)

Conservación no térmica de alimentos
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1999)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
Autor: Eastman, Wilbur F
Vydáno: (1975)

Ingredient interactions: effects on food quality
Autor: Gaonkar, Anilkumar G
Vydáno: (1995)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
Autor: Fellows, Peter
Vydáno: (2007)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1964)

Enzymes in food processing
Autor: Nagodawithana, Tilak, a další
Vydáno: (1993)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1993)

Fennema's food chemistry
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (2007)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1980)

Seafood safety, processing, and biotechnology
Autor: Shahidi, Fereidoon, a další
Vydáno: (1997)

Engineering of food preservation and biochemical processes
Autor: King, C. Judson
Vydáno: (1973)

Introduction to food engineering
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2001)