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Introduction to food process engineering

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Ibarz, Albert (Autore), Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Boca Ratón, FL, USA. CRC Press, 2014
Edizione:	1a. ed
Serie:	Food Preservation Technology Series
Soggetti:	Tecnología de alimentos Preservación de alimentos Conservación de alimentos
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