Introduction to food process engineering

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書誌詳細
主要な著者: Ibarz, Albert (著者), Barbosa-Cánovas, Gustavo V (著者)
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: Boca Ratón, FL, USA. CRC Press, 2014
版:1a. ed
シリーズ:Food Preservation Technology Series
主題:
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