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Fennema. Química de los alimentos

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Altri autori:	Damodaran, Srinivasan (Redattore), Parkin, Kirk L. (Redattore)
Natura:	Sconosciuto
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Zaragoza, España: Acribia, 2019.
Edizione:	4ª. Edición.
Soggetti:	Alimentos > Composición > Análisis Tecnología de alimentos Bioquímica > Alimentos
Accesso online:	Disponible Online
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