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Fennema. Química de los alimentos

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書誌詳細
その他の著者:	Damodaran, Srinivasan (編集者), Parkin, Kirk L. (編集者)
フォーマット:	不明
言語:	英語
出版事項:	Zaragoza, España: Acribia, 2019.
版:	4ª. Edición.
主題:	Alimentos > Composición > Análisis Tecnología de alimentos Bioquímica > Alimentos
オンライン･アクセス:	Disponible Online
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