Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Desconegut |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Zaragoza
Acribia
2019
|
| Edició: | Tercera edición |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Ítems similars
Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
per: Fellows, Peter
Publicat: (2007)
per: Fellows, Peter
Publicat: (2007)
Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
per: Fellows, Peter
Publicat: (1994)
per: Fellows, Peter
Publicat: (1994)
Introducción a la ingeniería de los alimentos.
per: Singh, R. Paul, et al.
Publicat: (2009)
per: Singh, R. Paul, et al.
Publicat: (2009)
Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
per: Muller, Paul G., et al.
Publicat: (1990)
per: Muller, Paul G., et al.
Publicat: (1990)
Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
per: Richardson, Philip
Publicat: (2005)
per: Richardson, Philip
Publicat: (2005)
Conservación no térmica de alimentos
per: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Publicat: (1999)
per: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Publicat: (1999)
Physical principles of food preservation
per: Karel, Marcus, et al.
Publicat: (2003)
per: Karel, Marcus, et al.
Publicat: (2003)
Physico chemical aspects of food processing
per: Beckett, S. T
Publicat: (1995)
per: Beckett, S. T
Publicat: (1995)
Conservación de alimentos
per: Desrosier, Norman W
Publicat: (1964)
per: Desrosier, Norman W
Publicat: (1964)
Conservación de alimentos
per: Desrosier, Norman W
Publicat: (1993)
per: Desrosier, Norman W
Publicat: (1993)
Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos
per: Miranda-Zamora, William Rolando, et al.
Publicat: (2012)
per: Miranda-Zamora, William Rolando, et al.
Publicat: (2012)
Manual del procesado de los alimentos
per: Brennan, James G
Publicat: (2008)
per: Brennan, James G
Publicat: (2008)
Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
per: Rao, M. Anandha
Publicat: (2007)
per: Rao, M. Anandha
Publicat: (2007)
Rheology of fluid and semisolid foods: principles and aplications
per: Rao, M. Anhandha
Publicat: (1999)
per: Rao, M. Anhandha
Publicat: (1999)
Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
per: Pokorny, Jan, et al.
Publicat: (2005)
per: Pokorny, Jan, et al.
Publicat: (2005)
Food Processing Technology. Principles and Practice.
per: Fellows, Peter J.
Publicat: (2017)
per: Fellows, Peter J.
Publicat: (2017)
Handbook of cereal science and technology
per: Kulp, Karel, et al.
Publicat: (2000)
per: Kulp, Karel, et al.
Publicat: (2000)
Emerging technologies for food processing
per: Sun, Da-Wen
Publicat: (2014)
per: Sun, Da-Wen
Publicat: (2014)
Food process engineering and technology
per: Berk, Zeki
Publicat: (2009)
per: Berk, Zeki
Publicat: (2009)
Nonthermal preservation of foods
per: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Publicat: (1998)
per: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Publicat: (1998)
Food structure-its creation and evaluation
per: Blanshard, J. M. V, et al.
Publicat: (1988)
per: Blanshard, J. M. V, et al.
Publicat: (1988)
Food processings operations and scale up
per: Valentas, Kenneth J, et al.
Publicat: (1991)
per: Valentas, Kenneth J, et al.
Publicat: (1991)
Microwaves in the food processing industry
per: Decareau, Robert V
Publicat: (1985)
per: Decareau, Robert V
Publicat: (1985)
Manual práctico del ahumado de los alimentos
per: Walker, Kate
Publicat: (1997)
per: Walker, Kate
Publicat: (1997)
Manual de química y bioquímica de los alimentos
per: Coultate, T. P
Publicat: (2007)
per: Coultate, T. P
Publicat: (2007)
Handbook of frozen food processing and packaging
Publicat: (2012)
Publicat: (2012)
Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
per: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Publicat: (2010)
per: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Publicat: (2010)
Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
per: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Publicat: (2012)
per: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Publicat: (2012)
Transport properties of foods
per: Saravacos, George D
Publicat: (2001)
per: Saravacos, George D
Publicat: (2001)
Food: the chemistry of its components
per: Coultate, T. P
Publicat: (2009)
per: Coultate, T. P
Publicat: (2009)
Food: the chemistry of its components
per: Coultate, T. P
Publicat: (2016)
per: Coultate, T. P
Publicat: (2016)
Introduction to food process engineering
per: Ibarz, Albert, et al.
Publicat: (2014)
per: Ibarz, Albert, et al.
Publicat: (2014)
Math concepts for food engineering.
per: Hartel, Richard W, et al.
Publicat: (2008)
per: Hartel, Richard W, et al.
Publicat: (2008)
Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
per: Zuidam, Nicolaas Jan, et al.
Publicat: (2010)
per: Zuidam, Nicolaas Jan, et al.
Publicat: (2010)
Temperaturas altas: apuntes y evaluaciones
per: Simpson Rivera, Ricardo
Publicat: (1998)
per: Simpson Rivera, Ricardo
Publicat: (1998)
Técnicas de aprovechamiento de especies vegetales presentes en las áreas rurales del Distrito Capital
per: Corzo Barragán, Diana Carolina, et al.
Publicat: (2013)
per: Corzo Barragán, Diana Carolina, et al.
Publicat: (2013)