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Ingeniería de la industria alimentaria: operaciones de procesado de alimentos

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Dades bibliogràfiques
Altres autors:	Rodríguez Somolinos, Francisco (Editor), Aguado Alonso, José, Calles Martín, José Antonio, Cañizares Cañizares, Pablo, López Pérez, Baldomero, Santos López, Aurora, Serrano Granados, David Pedro
Format:	Desconegut
Idioma:	anglès espanyol
Publicat:	Madrid, España Síntesis 2002
Col·lecció:	Ciencias Químicas
Matèries:	Industria alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Nutrición
Accés en línia:	Disponible Online - vol.2
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Taula de continguts:

1. Operaciones con sólidos. 2. Agitación y mezcla de líquidos. 3. Mezclado de sólidos y pastas. 4. Operaciones mecánicas sólido-fluido. 5. Destilación. 6. Extracción sólido-líquido. 7. Operaciones de separación mediante membranas. Bibliografía.