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Ingeniería de la industria alimentaria: operaciones de procesado de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Rodríguez Somolinos, Francisco (Editor), Aguado Alonso, José, Calles Martín, José Antonio, Cañizares Cañizares, Pablo, López Pérez, Baldomero, Santos López, Aurora, Serrano Granados, David Pedro
Formato:	Desconocido
Lenguaje:	inglés español
Publicado:	Madrid, España Síntesis 2002
Colección:	Ciencias Químicas
Materias:	Industria alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Nutrición
Acceso en línea:	Disponible Online - vol.2
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Tabla de Contenidos:

1. Operaciones con sólidos. 2. Agitación y mezcla de líquidos. 3. Mezclado de sólidos y pastas. 4. Operaciones mecánicas sólido-fluido. 5. Destilación. 6. Extracción sólido-líquido. 7. Operaciones de separación mediante membranas. Bibliografía.