The chemistry and physiology of flavors

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Schultz, H. W (Autore), Day, E. A (Autore), Libbey, L. M (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Westport Avi 1967
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Análisis químico Sentidos Olfato Métodos estadísticos Evaluación Análisis de varianza Oxidación REACTIVOS QUIMICOS PROTEINAS
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