Flavor: its chemical, behavioral, and commercial aspects
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Αγγλικά |
| Έκδοση: |
Boulder
Westview
1978
|
| Σειρά: | Westview Special Studies in Science and Technology
|
| Θέματα: | |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Παρόμοια τεκμήρια
Flavor chemistry: thirty years of progress
από: Teranishi, Roy
Έκδοση: (1999)
από: Teranishi, Roy
Έκδοση: (1999)
Progress in flavour research
από: Land, D. G, κ.ά.
Έκδοση: (1979)
από: Land, D. G, κ.ά.
Έκδοση: (1979)
Sensory quality in foods and beverages: definition, measurement and control
από: Williams, A. A, κ.ά.
Έκδοση: (1983)
από: Williams, A. A, κ.ά.
Έκδοση: (1983)
Source book of flavors
από: Reineccius, Gary
Έκδοση: (1992)
από: Reineccius, Gary
Έκδοση: (1992)
Physico chemical aspects of food processing
από: Beckett, S. T
Έκδοση: (1995)
από: Beckett, S. T
Έκδοση: (1995)
Flavor measurement
από: Ho, Chi-Tang, κ.ά.
Έκδοση: (1993)
από: Ho, Chi-Tang, κ.ά.
Έκδοση: (1993)
Physicochemical aspects of food engineering and processing
από: Devahastin, Sakamon
Έκδοση: (2011)
από: Devahastin, Sakamon
Έκδοση: (2011)
Engineering aspects of thermal food processing
από: Simpson, Ricardo
Έκδοση: (2009)
από: Simpson, Ricardo
Έκδοση: (2009)
Methods in food analysis: physical, chemical and instrumental methods of analysis
από: Joslyn, Maynard A
Έκδοση: (1970)
από: Joslyn, Maynard A
Έκδοση: (1970)
Food and bioengineering - fundamental and industrial aspects
από: Lawrence, Ben, κ.ά.
Έκδοση: (1971)
από: Lawrence, Ben, κ.ά.
Έκδοση: (1971)
Food structure-its creation and evaluation
από: Blanshard, J. M. V, κ.ά.
Έκδοση: (1988)
από: Blanshard, J. M. V, κ.ά.
Έκδοση: (1988)
Safety of chemicals in food: chemical contaminants
από: Watson, D. H
Έκδοση: (1993)
από: Watson, D. H
Έκδοση: (1993)
Umami el mundo: el quinto gusto de la humanidad
από: Ninomiya, Kumiko
Έκδοση: (2007)
από: Ninomiya, Kumiko
Έκδοση: (2007)
Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
από: Rao, M. A, κ.ά.
Έκδοση: (1998)
από: Rao, M. A, κ.ά.
Έκδοση: (1998)
The chemical analysis of foods and food products
από: Jacobs, Morris B
Έκδοση: (1958)
από: Jacobs, Morris B
Έκδοση: (1958)
Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
από: Baianu, Ion C
Έκδοση: (1992)
από: Baianu, Ion C
Έκδοση: (1992)
Shelf life evaluation of foods
από: Man, C. M. D., κ.ά.
Έκδοση: (1994)
από: Man, C. M. D., κ.ά.
Έκδοση: (1994)
Chemical changes during food processing
από: Davídek, Jirí, κ.ά.
Έκδοση: (1990)
από: Davídek, Jirí, κ.ά.
Έκδοση: (1990)
Chemical and functional properties of food components
από: Sikorski, Zdzislaw E
Έκδοση: (2007)
από: Sikorski, Zdzislaw E
Έκδοση: (2007)
Chemical engineering for the food industry
από: Fryer, P. J, κ.ά.
Έκδοση: (1997)
από: Fryer, P. J, κ.ά.
Έκδοση: (1997)
Food: the yearbook of agriculture 1959
Έκδοση: (1959)
Έκδοση: (1959)
The chemistry and physiology of flavors
από: Schultz, H. W, κ.ά.
Έκδοση: (1967)
από: Schultz, H. W, κ.ά.
Έκδοση: (1967)
Food Proteins and Peptides. Chemistry, Functionality, Interactions, and Commercialization.
Έκδοση: (2016)
Έκδοση: (2016)
Chemical and functional properties of food components
από: Sikorski, Zdzislawe
Έκδοση: (1997)
από: Sikorski, Zdzislawe
Έκδοση: (1997)
Derecho de alimentos
από: Vodanovic Haklicka, Antonio
Έκδοση: (1994)
από: Vodanovic Haklicka, Antonio
Έκδοση: (1994)
A complete course in canning: being a thorough exposition of the best practical methods of hermetically sealing canned food, preserving fruits and vegetables, and the marking of condiments, flavors and specialties
Έκδοση: (1958)
Έκδοση: (1958)
Rancidity in foods
από: Allen, J. C, κ.ά.
Έκδοση: (1989)
από: Allen, J. C, κ.ά.
Έκδοση: (1989)
Biochemistry of foods
από: Eskin, Neason Akivah Michael
Έκδοση: (1990)
από: Eskin, Neason Akivah Michael
Έκδοση: (1990)
The Maillard reaction in foods and nutrition
από: Waller, George, κ.ά.
Έκδοση: (1983)
από: Waller, George, κ.ά.
Έκδοση: (1983)
Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
από: Berk, Z
Έκδοση: (1976)
από: Berk, Z
Έκδοση: (1976)
Operaciones en la industria de alimentos y en la agroindustria. Teoría y práctica
από: Ceballos Peñaloza, Adela María
Έκδοση: (2016)
από: Ceballos Peñaloza, Adela María
Έκδοση: (2016)
Alimentación de la vaca lechera
από: Chamberlain, A.T, κ.ά.
Έκδοση: (2012)
από: Chamberlain, A.T, κ.ά.
Έκδοση: (2012)