Ordóñez Pereda, J. A., García de Fernando Minguillón, G., Selgas Cortecero, M. D., García Sanz, M. L. a., Cambero Rodríguez, M. I., Fernández Álvarez, L., . . . Hierro Paredes, E. (2019). Tecnologías alimentarias (2a.ed.). Síntesis.

Ordóñez Pereda, Juan Antonio, Gonzalo García de Fernando Minguillón, María Dolores Selgas Cortecero, María Luisa autora García Sanz, María Isabel Cambero Rodríguez, Leónides Fernández Álvarez, Manuela Fernández Álvarez, and Eva Hierro Paredes. Tecnologías Alimentarias. 2a.ed. Madrid, España: Síntesis, 2019.

Ordóñez Pereda, Juan Antonio, et al. Tecnologías Alimentarias. 2a.ed. Síntesis, 2019.