Kansikuva

Tecnologías alimentarias

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät:	Ordóñez Pereda, Juan Antonio (Toimittaja), García de Fernando Minguillón, Gonzalo (Toimittaja), Selgas Cortecero, María Dolores (autora), García Sanz, María Luisa autora, Cambero Rodríguez, María Isabel (autora), Fernández Álvarez, Leónides (autor), Fernández Álvarez, Manuela (autora), Hierro Paredes, Eva (autora)
Aineistotyyppi:	Tuntematon
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Madrid, España. Síntesis, 2019
Painos:	2a.ed.
Aiheet:	Microbiología alimentaria Conservación de los alimentos Industrias alimenticias
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Sisällysluettelo:

v.1. Fundamentos de química y microbiología de los alimentos. v.2. Procesos de conservación. v.3. Procesos de transformación.