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Tecnologías alimentarias

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Bibliografiske detaljer
Andre forfattere:	Ordóñez Pereda, Juan Antonio (Editor), García de Fernando Minguillón, Gonzalo (Editor), Selgas Cortecero, María Dolores (autora), García Sanz, María Luisa autora, Cambero Rodríguez, María Isabel (autora), Fernández Álvarez, Leónides (autor), Fernández Álvarez, Manuela (autora), Hierro Paredes, Eva (autora)
Format:	Ukendt
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Madrid, España. Síntesis, 2019
Udgivelse:	2a.ed.
Fag:	Microbiología alimentaria Conservación de los alimentos Industrias alimenticias
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Indholdsfortegnelse:

v.1. Fundamentos de química y microbiología de los alimentos. v.2. Procesos de conservación. v.3. Procesos de transformación.