Sensory Evaluation of Food Principles and Practices
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Desconhecido |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
New York, USA:
Springer,
2010.
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| Edição: | Second edition |
| Colecção: | Food Science Text Series
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Descrição Física: | 596 páginas |
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| ISBN: | 978-1-4419-6487-8 |